Gli italiani sono tra i consumatori europei più attenti alla gastronomia sostenibile, come dimostrano gli oltre 31 milioni di cittadini che acquistano regolarmente cibo a km zero e la più grande rete di mercati contadini dell'Unione Europea, grazie a Campagna Amica. Ad affermarlo è un’analisi Coldiretti diffusa in occasione della Giornata dedicata alla valorizzazione delle produzioni locali, tutela della biodiversità, riduzione degli sprechi e sostegno a sistemi alimentari a basso impatto, istituita dall’Onu, che si celebra il 18 giugno.
“La spesa direttamente nelle aziende agricole e nei mercati contadini è ormai entrata stabilmente nelle abitudini di acquisto degli italiani – evidenziano Cristina Brizzolari, presidente di Coldiretti Piemonte, e Bruno Rivarossa, delegato confederale - grazie alla crescente attenzione verso prodotti freschi, stagionali e legati al territorio. Un modello che offre benefici concreti anche sul fronte ambientale: secondo l’Ispra, gli acquisti a chilometro zero consentono infatti di ridurre fino al 60% gli sprechi alimentari rispetto alle filiere tradizionali, contribuendo al tempo stesso a contenere le emissioni e a contrastare gli effetti dei cambiamenti climatici. A sostenere questo patrimonio nazionale è anche il primato qualitativo conquistato dall’Italia, a cui contribuisce il Piemonte con la sua rete di Campagna Amica che conta circa 800 aziende agricole che fanno vendita diretta, 300 agriturismi, oltre 200 fattorie didattiche, un centinaio di mercati, 3 mercati coperti, 30 cuochi contadini e 25 maestri dell’ospitalità contadina. Proprio in questa giornata rinnoviamo l’appello all’Unione europea affinché venga garantito il principio di reciprocità negli scambi commerciali. La sostenibilità, intesa come rispetto degli standard ambientali, sanitari e sociali, deve rappresentare una regola comune per tutti. Per questo è necessario che ogni prodotto importato rispetti gli stessi requisiti richiesti alle imprese agricole italiane, a tutela sia dei consumatori sia del lavoro degli agricoltori”.
