Torino – Nonostante il maltempo, è ufficialmente partito il conto alla rovescia per la più grande operazione di mungitura pubblica in collaborazione con A.R.A.P., l’Associazione Regionale Allevatori del Piemonte, che curerà gli aspetti tecnici per una buona riuscita della manifestazione. Domani, quindi, dalle 9:30 in piazza Castello i cittadini, le Istituzioni e le scuole assisteranno e sperimenteranno dal vivo, grazie all’allestimento di una vera e propria stalla, cosa significa mungere, dare da mangiare e custodire gli animali. Questi ultimi saranno i veri protagonisti della giornata: a loro, infatti, come accade nelle stesse aziende agricole, verranno assicurate le cure e le attenzioni nel pieno rispetto del loro benessere e della loro preservazione. 
I consumatori esprimeranno, con un gesto concreto, vicinanza e sostegno al lavoro che tutti i giorni svolgono gli allevatori italiani, per garantire latte fresco e grandi formaggi Made in Italy ma anche la biodiversità delle razze storiche da carne, come la Piemontese. Un altro segnale tangibile di solidarietà verrà espresso durante la mattinata con la consegna di latte fresco, proveniente dalle stalle piemontesi, alla Piccola Casa della Divina Provvidenza e a Casa Oz, con la cui presidente, Enrica Baricco,  è già stato avviato da tempo un rapporto di collaborazione.
 A sostegno della manifestazione, sono state già consegnate alle diverse Istituzioni regionali le proposte di delibera per sostenere l’origine in etichetta e l’eliminazione della secretazione dei dati sull’importazione del latte e dei suoi derivati che, in Piemonte, è pari ad un terzo di quello prodotto.
Un chiaro segnale di apertura è arrivato da Conad che, con lo slogan “il latte si fa mungendo le vacche, non spremendo gli allevatori”, sembra aver colto in pieno il  titolo della giornata di domani in piazza Castello “mungere insieme per non essere munti”. Su questa scia anche altre filiere annunceranno domani la concreta adesione alle richieste degli allevatori per un prezzo equo.
Infine, ha già fatto arrivare un messaggio di supporto il Vice Ministro delle Politiche Agricole Andrea Olivero che, per impegni istituzionali, parteciperà alla mobilitazione ma in piazza Dante a Napoli.
L’invito è, dunque, a partecipare alla manifestazione e a supportare con Coldiretti gli allevatori ed il loro difficile mestiere.