Un binomio irresistibile per un successo assicurato: dopo la prima edizione, si rinnova la collaborazione tra Coldiretti Piemonte e l’Associazione Culturale Piemonte Mese per il Premio Giovani Chef Piemonte.
L’Organizzazione piemontese fornirà i prodotti del territorio, che saranno alla base della preparazione delle sfiziose ricette con le quali i giovani professionisti si cimenteranno.
Il Premio, aperto a giovani fra i 16 e i 30 anni, prevede due categorie di partecipanti: Studenti (ragazzi ancora impegnati nel percorso scolastico) e Professionisti (giovani già inseriti nel mondo del lavoro, ma non titolari di impresa). Nella prima fase, spazio alla creatività degli aspiranti e giovani chef, chiamati ad elaborare una ricetta originale, in base ai parametri delineati nel Regolamento; i progetti migliori saranno selezionati per il secondo step: una prova pratica in cui i candidati dovranno realizzare la preparazione proposta e saranno valutati da una giuria di chef e specialisti del settore.
Quest'anno i partecipanti dovranno creare un primo piatto di riso piemontese e due “amuse-bouche”, deliziose preparazioni che vengono servite come pre-antipasto, a base, rispettivamente, di Grana Padano e di Gorgonzola, e poi abbinare i piatti a vini scelti fra una gamma indicata nel Regolamento.
“Un appuntamento che vede la partecipazione di Coldiretti Piemonte quale fornitore ufficiale delle eccellenze agroalimentari che costituiscono la base delle preparazioni – evidenziano Roberto Moncalvo e Bruno Rivarossa, rispettivamente presidente e direttore di Coldiretti Piemonte – un modo per valorizzare i prodotti del territorio e renderli sempre più protagonisti in occasione di eventi di prestigio come il premio Giovani Chef”.
Le prove pratiche della seconda edizione del Premio Giovani Chef Piemonte si svolgeranno presso l'Istituto “G. Giolitti” di Torino nei giorni lunedì 22 e martedì 23 aprile tra le ore 14 e le 18: sono stati ammessi 23 candidati fra studenti e professionisti. Le prove non saranno solo un momento di competizione, ma offriranno un'opportunità di confronto e formazione, un'autentica masterclass.
L'annuncio e premiazione dei vincitori si svolgeranno lunedì 6 maggio 2013 alle 16 presso la Sala Conferenze del Museo Regionale di Scienze Naturali (Via Giolitti 23, Torino). Saranno premiati i tre candidati che avranno ottenuto il punteggio più alto. I premi consistono in stage e opportunità formative presso laboratori e aziende. Sono inoltre previste menzioni speciali e altri premi e riconoscimenti offerti dagli sponsor.